LE DOMAINE DU JOUG – RENAISSANCE D’UN PATRIMOINE AGRICOLE
Au cœur de l’Auvergne, niché dans un écrin de verdure avec une vue imprenable sur les monts du Sancy, le Domaine du Joug s’apprête à retrouver son âme d’antan tout en se tournant vers l’avenir.
Ce domaine d’environ 60 hectares, autrefois dédié à la viticulture, réunit un ensemble architectural remarquable composé d’une maison de maître du XIXème siècle, de corps de fermes, et d’anciens bâtiments agricoles. Notre ambition est d’accompagner notre client pour transformer ce lieu chargé d’histoire en un espace vivant alliant agriculture responsable et tourisme authentique.
Le cœur d’activité du domaine sera son activité agricole, avec un élevage de porc laineux en plein air de race Mangalica originaire d’Europe centrale ainsi que de porc ibériques. En parallèle, l’exploitation redéveloppe une activité viticole avec la plantation de cépages locaux adaptés à l’évolution climatique.
La maison de maître, joyau architectural du domaine, est entièrement réhabilitée pour accueillir un restaurant de type bistronomie au rez-de-chaussée, où les produits de l’exploitation seront à l’honneur.
Un élégant jardin d’hiver périphérique, conçu tel une verrière respectueuse du bâti d’origine, permet aux convives de profiter pleinement du cadre naturel exceptionnel.
Les étages supérieurs abriteront des hébergements variés : suites de charme, chambres doubles confortables et dortoirs conviviaux. Au sous-sol sont aménagés des espaces de réception dans les pièces voûtées d’origine, préservées et valorisées.
Les jardins sont réaménagés, offrant aux visiteurs des promenades bucoliques à travers des parterres géométriques, des allées ombragées et des points de vue soigneusement composés.
Notre vision est de créer un lieu moderne, convivial et ouvert, où les visiteurs s’imprègnent du travail agricole et vivent une expérience immersive authentique. Plus qu’un simple séjour, il est proposé une véritable reconnexion avec la nature et le terroir, au sein même d’une exploitation agricole vivante.
